Soğanlı sigara böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Soğanlı sigara böreği, Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinden biri olup, aperatif olarak ya da ana yemekte tercih edilen çıtır çıtır bir hamur işidir. İç harcı genellikle soğan ve peynirle zenginleştirilirken, hamurunun ince ve çıtır olması bu lezzeti daha da ön plana çıkarır. Bu makalede, soğanlı sigara böreğinin tarifi ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Soğanlı sigara böreği yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 5 adet yufka
• 2 büyük boy soğan
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• Susam (isteğe bağlı)

Soğanlı sigara böreği yapımına başlamadan önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Aşağıdaki adımlar, bu süreci daha da kolaylaştıracaktır:

• İlk olarak, soğanlar küçük küpler halinde doğranır. Tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.
• Pişen soğanların üzerine ezilmiş beyaz peynir eklenir ve karıştırılarak iç harç hazırlanır.
• İstenirse iç harca tuz ve baharatlar eklenerek tatlandırılabilir.

Yufkaların hazırlanışı, soğanlı sigara böreğinin çıtırlığını etkileyen önemli bir adımdır:

• Yufkalar, tezgaha serilir ve her bir yufkanın üzerine sıvı yağ sürülür.
• Yufkalar, dörde bölünerek üçgen parçalar elde edilir.
• Her üçgenin geniş kısmına hazırlanan soğanlı iç harcı konulup, sigara böreği şeklinde sarılır.

Sigara böreklerinin pişirilmesi aşaması, lezzetini tamamlayan son adımdır:

• Hazırlanan sigara börekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek renklendirilir ve isteğe bağlı olarak susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirilir (yaklaşık 20-25 dakika).

Soğanlı sigara böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir aperatif olup, yanında çeşitli soslarla sunulabilir. Özellikle yoğurtlu soslar veya acılı soslarla birlikte ikram edilmesi, lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, çay saatleri veya davetlerde ikram edilebilecek pratik bir atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir.

Soğanlı sigara böreği, kolay hazırlanabilir yapısıyla mutfaklara farklı bir lezzet katmaktadır. Geleneksel tariflerin modern mutfaklarda yer bulması adına önemli bir örnek teşkil eder. Deneyenlere afiyet olsun!