Baklavalık yufka ile nasıl sigara börek yapabilirim?

Sigara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce ve çıtır çıtır olan baklavalık yufka kullanarak hazırlanan sigara böreği, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. İşte, baklavalık yufka ile sigara börek yapmanın detaylı adımları.

Sigara böreği yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 5 adet baklavalık yufka
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
• Tuz ve karabiber

1. Yufkaların Hazırlanması: Baklavalık yufkalar dikkatlice açılmalıdır. Yufkaların kurumasını önlemek için bir örtüyle kapatılmalıdır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Peyniri bir kasede ezerek tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanoz veya dereotu ile karıştırın. İsterseniz iç harcına farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.

3. Yufkaların Yağlanması: Bir yufka alıp üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı üstüne yerleştirip tekrar yağlayın. Bu işlem yufkaların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

1. Yufkayı Kesme: Yağladığınız yufkayı dörde kesin. Her bir parçanın geniş tarafına iç harçtan koyun.

2. Sarılması: Geniş taraftan başlayarak yufkayı sıkı bir şekilde sarın. Uç kısımlarını içe doğru kapatmayı unutmayın.

3. Yumurtanın Sürülmesi: Sarılan sigara böreklerinin üzerine yumurta sarısını sürerek altın rengi bir görünüm kazandırın.

1. Fırın Hazırlığı: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirme işlemi gerçekleştirilmelidir.

2. Böreklerin Dizilmesi: Hazırlanan sigara böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

3. Pişirme Süresi: 20-25 dakika boyunca, börekler altın rengi alana kadar pişirin.

Sigara börekleri sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, börekler soğuduğunda da tüketilebilir, ancak çıtırlığını kaybetmemesi için sıcak servis edilmesi önerilir.