Sigara böreği hamuru nasıl hazırlanır?

İncecik dokusu ve çıtır lezzetiyle sigara böreği, özenle hazırlanan hamurunun incelikli katlanışıyla şekillenir. Bu rehber, hamurun ideal kıvamını yakalayıp mükemmel şekilde açmanın püf noktalarını adım adım anlatıyor.

11 Kasım 2025

Sigara Böreği Hamuru Nasıl Hazırlanır?


Sigara böreği, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. İnce hamuru ve lezzetli iç harcı ile damakları şenlendiren bu lezzeti hazırlamak için öncelikle hamurun doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte sigara böreği hamurunun hazırlanışı ile ilgili detaylı bir rehber.

Malzemeler


Sigara böreği hamurunu hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta (isteğe bağlı, hamuru daha zengin yapmak için)

Hamur Hazırlığı


Hamurun hazırlanma aşaması, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. İşte adım adım hamurun hazırlanışı:
  • İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
  • Ardından, azar azar suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir dokuya sahip olmalıdır.
  • Hamur toparlandıktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama, hamurun elastikiyet kazanmasını sağlayacaktır.

Hamurun Açılması

Dinlenen hamur, sigara böreği için ince açılmalıdır. Hamurun açılması ile ilgili süreç şu şekildedir:
  • Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Hamurun kalınlığı, yaklaşık 1-2 mm olmalıdır.
  • Açtığınız hamuru, üçgen şeklinde keserek parçalara ayırın. Her bir üçgenin tabanı geniş, ucu ise dar olmalıdır.
  • Kesilmiş hamurun üzerine bir örtü sererek, kurumasını önleyin.

İç Harcın Hazırlanması

Sigara böreğinin lezzetini artıran en önemli unsurlardan biri de iç harcın kalitesidir. Genellikle peynir, kıyma veya sebze gibi malzemelerle hazırlanan iç harcı şu şekilde yapabilirsiniz:
  • Peynirli harç için beyaz peynir ve maydanozu ezerek karıştırabilirsiniz.
  • Kıymalı harç için, soğan ve baharatlarla kavrulmuş kıyma kullanabilirsiniz.
  • Sebzeli harç için çeşitli sebzeleri (patates, ıspanak vb.) haşlayarak veya soteleyerek karıştırabilirsiniz.

Hamurun Sarılması ve Kızartılması

Hazırlanan iç harç, hamurun sarılması aşamasında kullanılacaktır. İşte bu sürecin detayları:
  • Üçgen şeklindeki hamurun geniş kısmına iç harçtan yeterli miktarda koyun.
  • Hamuru, geniş kısmından başlayarak sıkı bir şekilde sarın. Uç kısımda yapışması için bir miktar su sürmek faydalı olacaktır.
  • Sarılmış börekleri, derin bir tavada ya da fritözde kızartın. Hamurların her iki tarafının da altın rengi alana kadar kızartılması gerekmektedir.

Sonuç

Sigara böreği hamurunun hazırlanması, doğru malzeme seçimi ve uygulama ile oldukça basit bir süreçtir. Kendi damak zevkinize uygun iç harç ile zenginleştirdiğinizde, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz. Afiyet olsun!

Ekstra Bilgiler:- Sigara böreği, dondurulmuş olarak da saklanabilir. Kızartmadan önce dondurarak daha sonra ihtiyacınıza göre kızartabilirsiniz.- Hamurun içine tereyağı eklemek, hamurun daha lezzetli olmasını sağlayabilir.- Farklı baharatlar ekleyerek iç harcınızı zenginleştirebilir, damak tadınıza uygun aromalar yaratabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Nikotinsiz Sigara Markaları
Nikotinsiz Sigara Markaları
Sigara Zararları Nelerdir?
Sigara Zararları Nelerdir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Sigara Bırakmanın Faydaları Nelerdir?
Sigara Bırakmanın Faydaları Nelerdir?
Sigara Baş Ağrısı Yapar mı?
Sigara Baş Ağrısı Yapar mı?
Sigara Bırakmak İçin Dua Okunuşu ve Anlamı
Sigara Bırakmak İçin Dua Okunuşu ve Anlamı
Sigara Bırakma Otu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Sigara Bırakma Otu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sigara Alkol ve Uyuşturucunun Zararları
Sigara Alkol ve Uyuşturucunun Zararları
Güncel
Sigaranın Beyne Zararları?
Sigaranın Beyne Zararları?
Güncel
Sigaranın Sağlığa Zararları Nelerdir?
Sigaranın Sağlığa Zararları Nelerdir?
Sigara ve Alkolün Zararları Nelerdir?
Sigara ve Alkolün Zararları Nelerdir?
Hamilelikte Sigara Zararları Nelerdir?
Hamilelikte Sigara Zararları Nelerdir?
Hipnozla Sigara Bırakma Tekniği
Hipnozla Sigara Bırakma Tekniği
Sigara Çeşitleri ve Markaları
Sigara Çeşitleri ve Markaları
Aç Karnına Sigara İçmek Zararları
Aç Karnına Sigara İçmek Zararları
Sigara Kaç Günde Bırakılır?
Sigara Kaç Günde Bırakılır?
;