Sigara böreği fırında nasıl yapılır?

Sigara böreği, Türkiye mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle yağda kızartılarak yapılan bu lezzetli börek, fırında pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif olarak da hazırlanabilir. Fırında sigara böreği yapmanın adımlarını, malzemelerini ve pişirme tekniklerini içeren bu makalede, sizlere detaylı bir rehber sunacağız.

Fırında sigara böreği yapabilmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• Yufka (2-3 adet)
• Peynir (beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri, 200 gram)
• Maydanoz (isteğe bağlı, 1/2 demet)
• Yumurta (1 adet, üzerine sürmek için)
• Sıvı yağ (fırça ile sürmek için)
• Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)

1. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Yufkaları 4 eşit parçaya kesmek, sigara böreği şeklini vermek için önemlidir. Her bir parçayı hazırladıktan sonra, üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürerek yumuşamasını sağlayın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Peynirin bir tabağa alın ve çatalla ezerek püre haline getirin. Eğer maydanoz kullanıyorsanız, ince ince doğrayarak peynirle karıştırın. Karabiber ve tuz eklemeyi unutmayın.

3. Böreklerin Sarılması: Yufkanın geniş kenarına hazırladığınız iç harcı koyun. Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını içe doğru katlayarak açık kalmamalarını sağlayın. Bu işlem, böreklerin fırında pişerken dağılmasını önleyecektir.

4. Fırında Pişirme İşlemi: Sarılan sigara böreklerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm elde edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırında pişirilen sigara böreklerini sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt, acılı ezme veya çeşitli soslarla sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, meze olarak da farklı içeceklerle birlikte tercih edilebilir.

Sonuç olarak, fırında sigara böreği hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de lezzetli bir ikram seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!