Peynirli sigara nasıl yapılır, tarifte neler var?

Peynirli sigara böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce yufka ile sarılarak hazırlanan bu atıştırmalık, genellikle peynir ve maydanoz karışımı ile doldurularak kızartılır. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen peynirli sigara böreği, özellikle çay saatlerinde, misafirliklerde ve özel davetlerde sıkça tercih edilen lezzetlerden biridir.

Peynirli sigara böreği yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• Yufka (3 adet)
• Beyaz peynir (200 gram)
• İnce doğranmış maydanoz (yarım demet)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• İç yağı veya sıvı yağ (kızartmak için)
• Tuz (isteğe bağlı)

Peynirli sigara böreği yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle beyaz peyniri bir kâseye alarak çatal yardımıyla ezin. İsterseniz peynirin içerisine ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz ekleyip karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin. Bir yufkayı ikiye kesin, uzun kenarına peynirli harçtan bir sıra halinde koyun.
• Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak harcı kapatın ve yufkayı sıkı bir şekilde sarın.
• Ruloları, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
• Tüm yufkalarla bu işlemi tekrarladıktan sonra, bir yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
• Derin bir tavada yağı ısıtın. Isınan yağda, börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Peynirli sigara börekleri sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yoğurt, acılı ezme veya tarator ile servis edilebilir. Ayrıca, çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık seçeneği sunar.

Peynirli sigara böreği, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına zeytin, sucuk veya mantar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, yufka yerine baklava yufkası kullanarak daha çıtır bir doku elde etmek mümkündür.

Sonuç olarak, peynirli sigara böreği, hem kolay hazırlanabilir oluşu hem de lezzeti ile evlerde sıkça tercih edilen bir atıştırmalık olmaya devam etmektedir. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir yemek saati geçirmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.