Patatesli sigara böreği nasıl hazırlanır?

Patatesli sigara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzeti hem de pratik hazırlanışı ile öne çıkan bu börek, genellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde sunulmaktadır. İçerisindeki patates harcı, böreğe hem besleyici bir değer katar hem de damaklarda hoş bir tat bırakır. Bu makalede, patatesli sigara böreğinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Aşağıda, patatesli sigara böreği hazırlamak için gerekli olan malzemelerin listesi yer almaktadır:

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ (iç harcı için)
• Yufka (4-5 adet)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• 2 adet yumurta (bir tanesi üzeri için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Patatesli sigara böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Ardından, patatesler haşlanmak üzere bir tencereye konulmalı ve üzerini geçecek kadar su eklenmelidir. Patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika haşlanmalıdır. Haşlanan patatesler süzülmeli ve bir kabın içerisine alınarak, bir çatal veya ezici ile ezilmelidir.

Bir tavada sıvı yağ ısıtılmalı ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından, ezilmiş patatesler tavaya ilave edilmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Tuz ve karabiber eklenerek, tatlandırılmalıdır. Harç, ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılmalıdır.

Yufkalar, düz bir zemine serilmelidir. Her bir yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürülmeli ve yufka ikiye katlanmalıdır. Katlanan yufkanın uzun kenarına, hazırlanan patates harcı yerleştirilmelidir.

Yufkanın kenarları harcın üzerine kapatılarak, rulo şeklinde sarılmalıdır. Bu işlem, tüm yufkalar ve harç bitene kadar devam etmelidir. Sarılan börekler, uçlarının açılmaması için bir miktar sıvı yağ veya çırpılmış yumurta ile yapıştırılabilir.

Hazırlanan börekler, derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağ ısıtıldıktan sonra, altın rengini alana kadar kızartılmalıdır. Kızaran börekler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanmalıdır.

Patatesli sigara böreği, sıcak servis edilmesi önerilen bir atıştırmalıktır. Yanında yoğurt sosu veya acılı ezme ile sunulması, lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, böreğin yanında çeşitli içecekler, özellikle çay tercih edilebilir.

Patatesli sigara böreği, yapımı kolay ve lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tariftir. Farklı iç malzemeleri ile zenginleştirilebilen bu börek, her damak tadına hitap edebilir. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir.

Bu detaylı tarif ve hazırlık süreci ile patatesli sigara böreği, mutfaklarınızda yer almayı bekliyor. Afiyet olsun!