Hazır yufkadan fırında çıtır börek nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı çeşitleri ve hazırlanma yöntemleri ile her damak zevkine hitap eden bu geleneksel yiyecek, özellikle hazır yufka kullanılarak pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu makalede, fırında çıtır börek yapımında kullanılacak malzemeler, hazırlanış aşamaları ve pişirme ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Börek yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 5 adet hazır yufka
• 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı üzeri için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Böreğin hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilir:

• Öncelikle fırın 180 dereceye ısıtılır.
• Bir kasede beyaz peyniri, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
• İlk yufka tezgaha serilir ve üzerine sıvı yağ sürülür.
• İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine serilir ve yine sıvı yağ ile yağlanır.
• Bu işlemi toplamda 5 yufka için tekrarlayın. 5. yufkayı yağlamadan önce, hazırlanan peynirli harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
• Yufkayı iki yandan katlayarak, daha sonra alt ve üstten kapatın ve rulo şeklinde sarın.
• Hazırlanan börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
• Yumurta sarısı, bir fırça yardımıyla böreğin üzerine sürülür ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpilir.

Böreğin pişirilmesi için:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25-30 dakika kadar veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
• Fırından çıkan böreğin biraz dinlendirilmesi önerilir, böylece çıtırlığı korunur.

Fırında çıtır börek, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslar ve salatalar ile zenginleştirilebilir.

Hazır yufkadan fırında çıtır börek, hem pratik bir tarif olması hem de lezzetiyle evlerde sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. Farklı iç harçları ile kişisel zevklere göre çeşitlendirilerek yapılabilir. Bu tarif ile hem zaman kazanacak hem de sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar paylaşabileceksiniz.